Ayam Tsemani est la race de poulet la plus exotique et la plus mystérieuse au monde. La particularité de cet oiseau réside dans sa noirceur absolue. Nous découvrirons d'où vient cette race, comment la reproduire et s'il est rentable de la cultiver.
Informations historiques sur la race
Ce poulet inhabituel, bleu et noir est le plus vieil oiseau domestique. Les scientifiques pensent que des gens ont participé à sa reproduction il y a plusieurs milliers d'années. La patrie des poulets noirs est les îles indonésiennes, même une île spécifique est appelée Java central. On pense qu'Ayam Tsemani est apparu pour la première fois à la périphérie de la ville de Solo.
On suppose qu'Ayam Tsemani est apparue à la suite du croisement de poules de la jungle - domestiques ou banquiers, avec des coqs de poules vertes de la jungle. Il est également possible qu'il n'y ait pas de race pure Ayam Tsemani, tous ses représentants sont des métis.
Les Tsemani doivent leur noirceur totale à une mutation génétique à cause de laquelle ils sont devenus victimes de fibromélanose. Le gène dominant responsable de la production de l'enzyme mélanine est 10 fois plus actif chez les poulets noirs.
Extérieur d'oiseau
Aujourd'hui, il n'y a pas de description standard unique de la race dans sa forme originale. Des informations sur l'origine et l'extérieur sont transmises de génération en génération par les habitants de l'Indonésie. La principale différence entre la race, ce qui la rend unique, est la couleur absolument noire. De plus, ces poulets ont le plumage noir non seulement, mais aussi toutes les autres parties du corps - yeux, peau, pattes, bec, crête, boucles d'oreilles.
Les individus qui ont au moins un peu de couleur claire ne sont pas autorisés à se reproduire - afin de ne pas gâcher la «noirceur» de la race.
Les principaux signes extérieurs:
- la tête est petite;
- le corps est compact, trapézoïdal;
- les yeux sont petits, noirs;
- crête - droite, en forme de feuille, dentelée;
- bec raccourci, noir, avec un épaississement à l'extrémité;
- boucles d'oreilles rondes ou ovales;
- la face et les lobes sont noirs;
- cou de longueur moyenne;
- poitrine - légèrement saillante;
- les pattes sont longues, avec quatre doigts écartés;
- les ailes sont proches du corps, légèrement relevées;
- la queue des coqs avec des tresses fortement allongées, la queue des poulets est plus modeste, mais aussi assez luxueuse.
Lorsque vous lisez «ayam cemani» en Java, le son «c» est entendu comme «h», par conséquent, il y a une double orthographe de la deuxième composante du nom de la race - «cementi» ou «chemani».
Mythes de race populaires
Les poulets noirs Ayam Tsemani sont très rares. Il est très difficile de les trouver en Russie et ils sont fabuleusement chers. Sans surprise, cette étrange race est enveloppée de mythe. En Indonésie, Ayam Tsemani est doté de propriétés mystiques. Ils sont sacrifiés ici pour augmenter la natalité. Parmi la population locale, ces oiseaux sont également considérés comme un symbole de bonne chance.
Ayam Tsemani n'est pas tout noir, comme le disent de nombreux "experts". Premièrement, ils ont du sang rouge en raison de l'hémoglobine. Deuxièmement, les œufs. Il existe de nombreuses photos des œufs noirs d'Ayam Tsemani sur Internet - c'est un canular. En fait, ces poulets ont des œufs légers, à la fois à l'extérieur et à l'intérieur.
Les carcasses de poulet noir sont rares, mais si vous en trouvez une sur les étagères, ce sont probablement des poulets de soie chinois. Contrairement aux Tsemanis indonésiens, ils n'ont que la peau noire et la viande, les os et les organes internes sont ordinaires.
Propagé
Pour la première fois, les Européens ont rencontré des poulets noirs dans les années 20 du 20e siècle - à cette époque, des immigrants de Hollande ont commencé à les étudier. Et les poulets noirs ne sont venus en Europe qu'en 1998, ils ont été amenés ici par un éleveur néerlandais.
La race est rare; aujourd'hui, on la trouve chez les agriculteurs en Hollande, en Slovaquie, en Allemagne, en République tchèque, en Biélorussie, en Ukraine, aux États-Unis, en Grande-Bretagne et pas mal en Russie.
Productivité et production d'œufs
Une bonne poule pondeuse pond environ 200 à 250 œufs par an, des poulets d'Indonésie - pas plus d'une centaine. Les poulets noirs pondent des œufs crème ou brun clair. Au goût, les œufs des poules noires sont les mêmes que ceux des poules pondeuses ordinaires. Le jaune et l'albumine sont des couleurs traditionnelles. Mais la viande des poulets indonésiens est noire, alors qu'elle est savoureuse et tendre, elle contient peu de graisse et elle est assimilée à un régime alimentaire. Cette race a même des os noirs et des organes internes.
Pour obtenir une production maximale d'œufs, il est recommandé d'ajouter un supplément de vitamines et minéraux, par exemple "Ryabushka", aux poules pondeuses.
Indicateurs de productivité Ayam Tsemani:
Indice | Valeur |
Production d'oeufs, oeufs par an | 100 |
Poids d'un œuf, g | 45-50 |
Poids du poulet, kg | 1,5- 2 |
Poids du coq, kg | 2-2,5 |
La production d'œufs atteint un sommet la première année de ponte, puis le nombre d'œufs pondus diminue. Les qualités gustatives de la viande se détériorent à la quatrième année de vie des oiseaux.
Le taux de survie des jeunes animaux est de 95%. Compte tenu du coût élevé de la race, cet indicateur est particulièrement important pour les éleveurs.
Caractéristiques d'Ayam Tsemani
La nigelle indonésienne n'est pas particulièrement productive, sa reproduction est coûteuse et responsable. Caractéristiques de la race, que vous devez également connaître:
- Gain de poids lent. On pense que c'est la longue croissance qui est responsable des caractéristiques de qualité de la viande.
- Il n'y a pas de tendance à l'obésité.
- La première couvée est à 6-8 mois.
- La capacité des coqs à se reproduire est de 10 mois.
Avantages et inconvénients
Habituellement, les poulets apprécient les avantages économiques - la productivité de la viande et des œufs, la capacité à faire éclore des œufs. Ayam Tsemani apprécie l'oiseau lui-même, son extérieur et la pureté de la race. L'apparence est le principal avantage de cette race.
Il n'y a pas d'analogues du poulet indonésien dans le monde. Cela explique le coût incroyable des poulets noirs - seuls les aviculteurs riches et les collectionneurs de races rares peuvent acheter de tels oiseaux.
Outre son apparence unique, Ayam Tsemani présente d'autres avantages:
- viande délicieuse, savoureuse, tendre et aussi noire;
- les poules prennent bien soin des poulets;
- bonne immunité.
Désavantages:
- faible production d'œufs;
- chez les poulets, l'instinct d'incubation est peu développé;
- méfiance et manque de contact;
- tolère mal le froid;
- conditions spéciales - un poulailler chaud et une promenade, clôturé de tous les côtés.
Recommandations de contenu
Ayam Tsemani vient des endroits chauds, donc le principal problème lors de leur reproduction est les hivers froids. Pour que les oiseaux soient en bonne santé et productifs, ils ont besoin d'un poulailler chaud et confortable, ainsi que d'une alimentation appropriée.
Conditions de détention
Les poulets Ayam Tsemani appartiennent à des races capricieuses. Ils sont très thermophiles et exigeants sur leur contenu:
- Condition de température. Tsemani tolère mal les températures inférieures à zéro, donc la condition principale pour leur entretien est de maintenir la chaleur dans le poulailler. Lorsque le temps froid s'installe, les poulets ne sont pas autorisés à sortir dans la rue. La température ambiante ne doit pas descendre en dessous de +15 ° C.
- Mode aérien. Les poulets ont besoin d'air frais, la pièce doit donc être bien ventilée mais sans courants d'air.
- Le climat psychologique. Les poules noires sont timides, il ne devrait pas y avoir de bruits parasites forts près de leur maison. Vous devriez également y aller très attentivement - afin de ne pas effrayer. En essayant de s'échapper, les poulets peuvent se blesser.
- Éclairage. Pour 20 sq. m. zone assez lampe 40 watts. Ou une lampe à économie d'énergie de puissance indiquée équivalente. Une lumière vive n'est pas nécessaire - elle contribue à l'agression des oiseaux. Afin de prolonger la période de ponte, le poulailler est éclairé pendant 12-14 heures en hiver.
- Quartier. Ayam Tsemani ne devrait pas être en contact avec des oiseaux d'autres espèces - ils sont hostiles et un conflit peut survenir qui se terminera fatalement pour les oiseaux chers.
Les jeunes animaux et les oiseaux adultes Ayam Tsemani contiennent séparément. Pour empêcher les oiseaux adultes de se battre, ils utilisent des lunettes ou un anneau dans leur bec. Les lunettes ne permettent pas aux poulets de «viser» un coup, et l'anneau ne permet pas de fermer le bec pour un coup complet. Mais ces dispositifs ont des inconvénients: les poulets peuvent faire tomber des verres et l'anneau blesse le bec.
Que devrait être un poulailler?
N'importe quelle pièce, hangar ou poulailler peut être utilisé comme poulailler. S'il n'y a pas de pièce appropriée, ils construisent un hangar ordinaire en pierre ou en bois. Les murs sont ordinaires, hauteur - 2,5 m.
Ils choisissent un endroit ensoleillé - Tsemani aime la chaleur. Dans les régions du sud, le poulailler est placé de manière à ce qu'en été, il soit ombragé. Le toit est construit de manière à éviter tout risque d'effondrement sous le poids de la neige. Pour les régions du sud, il est important que le toit protège les oiseaux de la chaleur. Le polycarbonate peut être utilisé comme matériau de toiture.
Exigences du poulailler:
- Chaque famille de poulets est équipée d'une section distincte. Le poulailler est divisé en sections à l'aide d'un filet à mailles conventionnel - de sorte que l'air circule bien dans la pièce.
- Ils construisent une grange dans un endroit sec non inondé par les inondations et les eaux souterraines. Sinon, la structure est placée sur la fondation, après avoir préalablement drainé le sol.
- Le poulailler doit être isolé. Le sol et les murs sont isolés avec de la laine minérale ou de la mousse. Les fissures sont fermées, une couche de matériau d'isolation thermique est posée sur le sol - au moins 15 cm.Vous pouvez utiliser de la paille ou de la tourbe. En hiver, le poulailler est chauffé - des radiateurs électriques sont installés ou le chauffage est fourni à l'avance.
- Dans le poulailler, des perchoirs sont disposés à une distance de 1,5 à 2 m du sol.
- Dans les poulaillers construits dans les régions du sud, les portes sont doubles - certaines sont solides, les secondes - mailles. Le solide est fermé en hiver et la porte grillagée améliore la ventilation en été.
- La chambre pour 1 famille comprend un coq et 19 poules.
- Les fenêtres du poulailler doivent être orientées vers le sud - pour augmenter les heures de clarté, les portes - vers l'est ou l'ouest, afin que les vents du nord ne soufflent pas à l'intérieur.
- Dans les régions du nord, les poulaillers sont équipés d'une ventilation forcée pour l'éteindre lors de grands rhumes.
- Des caisses de 30x50x20 cm sont construites pour la nidification, le fond de la caisse est tapissé de foin ou de paille. La sciure de bois ne convient pas - elle se "répandra" sur les côtés et les œufs peuvent être endommagés sur des planches nues.
- Les perchoirs sont constitués d'une poutre ronde d = 5 cm, le bois doit être séché et sans fissures, sinon des parasites y pénètrent. Le meilleur matériau pour la perche est le chêne ou le tremble.
- Les mangeoires font un type de bunker ou de rainure - de sorte que les poulets ne répandent pas de nourriture. Les trous d'alimentation sont faits de sorte que l'oiseau ne puisse pas monter dans l'alimentation avec ses pattes. Apprenez à créer un chargeur vous-même, apprenez de cet article.
- Les abreuvoirs sont faits de tétine, dans de tels récipients fermés, l'eau est toujours propre et fraîche. Si vous souhaitez fabriquer vos propres bols, lisez cet article.
Un enclos sera équipé à côté du poulailler. Les Zemani volent bien, donc la hauteur de la clôture est d'au moins 2 m. Il n'est pas nécessaire de semer l'herbe, les poulets l'élimineront de toute façon rapidement. Mieux vaut saupoudrer le sol de gravier fin et donner les verts avec la nourriture.
Des bols, des mangeoires, des bains de sable et de cendre sont placés dans la volière, et un hangar est également équipé pour que les oiseaux puissent se cacher des intempéries.
Est-il possible de le construire soi-même?
Les poulets noirs passent la plupart de leur temps dans le poulailler, il devrait donc être confortable pour la vie des oiseaux et le service. Construisez-le à raison de 2 personnes par km2. m.
Comment construire un poulailler:
- Fondation. Pour une petite grange, les fondations ne sont pas nécessaires - il suffit de creuser dans une armoire métallique autour du périmètre pour la protéger contre le minage. Un bâtiment d'équipement est en cours de construction pour un grand troupeau. La meilleure option de fondation est colonnaire.
- Sol. Mieux vaut faire des planchers doubles - pour le garder au chaud. Un sol rugueux est posé sur la fondation. Il y a de la sciure entre les éléments de la caisse. Sur le dessus, sur le sol rugueux, ils mettent de l'isolant, par exemple de la laine minérale. Ensuite, le rez-de-chaussée est cloué. Les planches sont prises de manière à ce qu'il n'y ait pas de fissures ni de trous à travers lesquels l'air froid puisse pénétrer.
- Des murs. Hauteur - 1,8-2,5 m. La meilleure option est les poutres en bois. Ils sont abattus avec des clous ou des vis. Les barres sont martelées des deux côtés avec des planches. Entre les panneaux et les barres, un matériau d'isolation thermique est posé. Les murs sont peints pour protéger contre les insectes et les intempéries.
- Toit. Vous pouvez faire un toit avec deux pentes et un grenier. Dans le grenier, vous pouvez stocker l'inventaire et l'alimentation. Tout d'abord, ils fabriquent un revêtement de sol sur lequel un isolant thermique est placé - par exemple, de l'argile expansée ou du laitier. Ensuite, ils ont mis du matériel de toiture, de l'ardoise ou un autre matériau de toiture.
- Volière. Sa superficie doit être deux fois supérieure à celle du poulailler. Le sol de la volière est en terre pour que les poulets puissent chercher des insectes.
- Aménagement du poulailler. Chaque oiseau est perché de 30 cm. Les perchoirs ne peuvent pas être superposés. Pour faciliter le nettoyage, des plateaux sont placés sous les perchoirs.
Quoi et comment nourrir Ayam Tsemani?
Les poulets noirs indonésiens n'ont pas besoin de nutrition particulière, ils mangent de la nourriture et ne souffrent pas sans leur nourriture spécifique. Caractéristiques de l'alimentation d'Ayam Tsemani:
- La base de l'aliment peut être des céréales ou des aliments industriels, qui comprennent le blé, le maïs et d'autres céréales. Des aliments composés correctement sélectionnés sont la clé d'une production élevée d'œufs.
- Pour obtenir une viande savoureuse et juteuse, l'oiseau est nourri avec des déchets de viande et des insectes.
- Ils donnent des mélanges humides, aromatisés avec des suppléments de vitamines et de minéraux. Des coquilles et des coquilles d'œufs écrasées sont utilisées comme ces derniers - elles sont également nécessaires pour prévenir le blocage du goitre. La purée peut être préparée avec des bouillons de viande et de poisson.
- L'huile de poisson est introduite dans l'aliment. Il a un effet positif sur la beauté du plumage et la santé globale.
- Pendant la saison froide, lorsque les légumes verts sont rares, les poulets reçoivent de la farine aux herbes, du foin, de l'ensilage, de la pulpe de betterave et des légumes sont ajoutés aux mélangeurs chauds. Les poulets sont également nourris avec des grains germés. La levure et le son sont ajoutés à la purée.
Elevage "indonésiens"
Pour obtenir Ayam Tsemani "de race pure", la famille est séparée des autres races. Le gène «sauvage» du pedigree «indonésien» a eu un effet bénéfique sur la fécondité des oiseaux.
Subtilités d'appariement
Les poulets et les coqs proviennent de familles non apparentées. Il vaut mieux que les oiseaux proviennent de différentes fermes. Si deux coqs sont achetés, le fabricant change pour l'année suivante. Le sex-ratio idéal est de 5 poules par coq.
La fertilité élevée a été héritée de la poule de jungle verte sauvage. La fécondation des œufs en «indonésien» est de presque 100%.
Période d'incubation
Chez les femelles, l'instinct d'incubation est présent, mais ce n'est pas leur qualité obligatoire. Pour éclore ou s'asseoir, vous devez utiliser un incubateur. On ne sait pas si la poule fera éclore des œufs jusqu'à la fin, si elle refuse d'éclore, elle devra sauver de toute urgence la couvée, il est donc préférable de préparer l'incubateur à l'avance.
L'incubation dure 21 jours. Température - + 37,8 ° С. Si vous l'élevez, les poulets écloseront à l'avance - cela ne devrait pas être autorisé. Si l'incubateur ne prévoit pas de retournement automatique des œufs, vous devez les retourner manuellement toutes les 2 heures - une entreprise très morne et responsable. Le retournement n'est arrêté que deux jours avant l'éclosion des poussins. Dans ce cas, la température est abaissée à + 37,5 ° C.
Nous vous recommandons de lire un article sur les caractéristiques de l'incubation des œufs de poule à la maison.
Soin de la progéniture
Les poulets nouveau-nés sont noirs, grinçants, avec du duvet court. Ils ont une forte immunité dès la naissance. Le taux de survie est de 95 à 100%. Pour que les poussins ne soient pas malades et grandissent bien, il est important de leur organiser des conditions favorables:
- Les deux premières semaines, la température est maintenue à + 28- + 30 ° C. Ensuite, la température est progressivement réduite au niveau de la pièce.
- Lorsque les poulets grandissent, ils sont transférés dans une enceinte coupe-vent séparée. Les jeunes animaux ne peuvent pas être gardés avec les oiseaux adultes, parmi eux, il peut y avoir des individus agressifs qui tueront les jeunes enfants. Les jeunes oiseaux sont placés avec des oiseaux adultes à l'âge de deux mois.
La nutrition des premiers jours à la croissance
Caractéristiques d'alimentation:
- Les poulets reçoivent des aliments de départ - le millet ordinaire avec un œuf ne leur suffit pas. Un œuf haché est ajouté à l'aliment. La nourriture sèche est laissée librement disponible.
- Au cours de la première semaine, les poulets sont nourris avec du fromage cottage avec une teneur en matières grasses allant jusqu'à 15%. Donnez également du gruau de maïs haché et des légumes verts.
- Des vitamines sont données à chaque poulet - dégoulinant dans le bec.
- À partir d'un mois, les poulets sont complètement transférés dans des aliments composés équilibrés - ils sont sélectionnés en fonction de leur âge. La nourriture est prise avec une teneur élevée en protéines. Dans le régime alimentaire devrait également être présent - farine à base de plantes, plantes-racines, suppléments minéraux. Les asticots sont recommandés.
- Ils donnent de l'eau bouillie dans des abreuvoirs spéciaux. En plus de l'eau, les poussins reçoivent une solution de glucose et du thé faiblement infusé.
Remplacement planifié du troupeau
Les poulets noirs sont souvent achetés à des fins décoratives, dans ce cas, il n'est pas nécessaire de se précipiter pour remplacer le bétail - les oiseaux peuvent vivre en toute sécurité et décorer le poulailler pendant longtemps.
En théorie, le cheptel reproducteur est remplacé chaque année. Les oiseaux sont sélectionnés pour la reproduction et un nouveau troupeau est formé. Les oiseaux qui ne conviennent pas à la reproduction sont vendus ou abattus. Avec la race Ayam Tsemani, un remplacement prévu n'est pas possible en raison de la rareté de la race. Et puis la dégénérescence de la race devient inévitable.
Afin de retarder au maximum la dégénérescence, il reste de vieilles poules pondeuses et parmi les jeunes pousses, une sélection stricte est effectuée. Si vous essayez très fort, vous pouvez éviter la consanguinité (liens familiaux) - mais alors sur 10 poulets, vous ne devrez pas sélectionner plus d'une poulette.
Maladies
La race n'est pas douloureuse. Les principaux ennemis des poulets noirs sont les parasites. De plus, les oiseaux peuvent souffrir de maladies non transmissibles qui provoquent une inflammation des ovaires et des oviductes. Les causes de ces maladies peuvent être un manque de vitamines, des conditions insalubres dans le poulailler ou des aliments moisis de mauvaise qualité.
Symptômes et traitement des maladies chez les poulets Tsemani:
Maladies | Caractéristiques | Symptômes | Comment est-il traité? |
Aymériose | Appelé par le plus simple - eimeria. Les poulets peuvent en être infectés immédiatement après la naissance, et le diagnostic est posé à 10-15 jours. | Pas d'appétit, soif, perte de poids, plumes ébouriffées, diarrhée - d'abord blanc-vert, puis brun foncé. | Pour le traitement et la prévention, les poulets reçoivent des antibiotiques - des coccidiostatiques. Les probiotiques sont administrés en parallèle. |
Maladie de Marek | L'incubation dure de 2 à 15 semaines. Avec lésions oculaires - cécité. Plus l'oiseau est âgé, plus il est susceptible d'être touché. | Au début - une démarche instable, de l'anxiété. Dommages à un œil avec conjonctivite. Des tumeurs apparaissent sur les organes internes. Paralysie des membres. | Il n'y a pas de traitement, une vaccination est nécessaire. Il est pratiqué sur des poulets d'un jour. La deuxième vaccination - à 10 jours, la troisième - après 3 semaines. |
La prévention des maladies:
- Utilisation d'abreuvoirs spéciaux - pour que la saleté ne pénètre pas dans les aliments et l'eau.
- Nettoyage et désinfection réguliers du poulailler et des équipements.
- Prévention de l'encombrement, de l'humidité, de la malnutrition.
Les poulets tsemani n'ont pas peur de nombreux virus dangereux, par exemple, ils ne contractent pas la grippe aviaire.
Valeur et commercialisation des oiseaux
Ayam Tsemani n'est pas considérée comme une race productive. Il n'est pas rentable de le cultiver pour la viande ou les œufs - cet oiseau est trop cher et son élevage est également semé d'embûches. Les œufs d'élite de poules noires coûtent au moins 12 euros, le prix d'un oiseau peut atteindre jusqu'à 2500 dollars.
Aujourd'hui, seuls les agriculteurs les plus riches peuvent élever des poulets Tsemani, il n'y a pas une grande demande pour des poulets aussi chers - cet oiseau rare n'intéressera que les amateurs exotiques.
Les experts disent qu'il est presque impossible de trouver un Ayam Tsemani de race pure - le marché propose des métis qui ont hérité de la couleur noire des "Indonésiens".
Avis de race
Peter N., aviculteur amateur de 46 ans, Pyatigorsk. En voyant des photos de poulets indonésiens, j'ai tout de suite voulu les acheter. L'éleveur a été trouvé en République tchèque et en a apporté 10 œufs. Parmi eux, 5 poulets et 2 coqs ont éclos. Trois œufs parlaient. Je garde un coq pour le croisement, j'essaye d'utiliser le second pour l'élevage. L'abattage de la main ne monte pas - un oiseau si cher, mais il est très intéressant d'essayer la viande noire.
Olga G., éleveur de volailles amateur, 55 ans, région de Lipetsk. Les coqs de cette race sont pugnaces au point d'impossibilité, vous ne pouvez pas les garder par deux. Et toutes les poules sont très timides, elles ne s’habituent pas à la personne. Les œufs ont été achetés à un éleveur de Saint-Pétersbourg, et il a été acheté à un fournisseur de Slovaquie. Les œufs étaient tous fécondés, 9 poussins sur 10 ont éclos.
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Aujourd'hui, il est trop tôt pour parler de la culture à grande échelle d'Ayam Tsemani pour la viande ou les œufs. Cette race est trop rare et chère. Empêche la reproduction de ces oiseaux et leur chaleur exceptionnelle. Il est possible que les aviculteurs russes élèvent leur race chernushki en croisant des poulets indonésiens avec des pondeuses locales. Et aujourd'hui, les «Indonésiens» noirs sont principalement utilisés comme décoration chère et exotique de la cour.
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Russie. Ville Novosibirsk
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