La citrouille gymnospermeuse diffère des variétés ordinaires par la structure des graines - elles sont dépourvues de la coquille dure habituelle et représentent une matière première précieuse pour l'industrie alimentaire. Nous découvrirons les types populaires de cette culture, sa plantation et sa croissance.
Citrouille gymnospermeuse
Les graines de courge Gymnosperm ont un bon pouvoir gras
La citrouille Gymnosperm tolère bien les changements de température
Caractéristiques de la citrouille gymnospermeuse
La citrouille gymnospermeuse est une plante grimpante qui ne diffère pratiquement pas des variétés ordinaires.
Une brève description de la citrouille gymnospermeuse:
- Plante. Les fléaux atteignent une longueur de 5 à 12 m, la tige est en forme de fouet, creuse et massive. La moustache est longue. Le feuillage est haut.
- Feuilles. Arrondi, à cinq lobes, vert foncé, pubescent.
- Fleurs. Grand jaune vif. Jusqu'à 80 fleurs femelles sont formées sur la plante, jusqu'à 400 fleurs mâles.
- Les racines. Puissant, occupe une superficie de 3 à 5 m2. M. Capable d'atteindre une longueur de 10 mètres.
- Fruit. Rond, avec une croûte dure et fine. Les fruits sont rayés - jaunes avec des rayures vertes. Les graines sont de taille moyenne, dans une fine coque de couleur vert foncé. Les chambres à graines du fruit sont profondes, elles contiennent un grand nombre de graines. La pulpe est légèrement fibreuse, l'épaisseur est de 3-7 cm.
Caractéristiques de la citrouille gymnospermeuse:
Caractéristiques / paramètres | Description / signification |
Termes de maturation | 120 jours. |
rendement | 20-40 kg par buisson. |
Résistance aux maladies et aux ravageurs | Moyenne. Il peut être affecté par l'oïdium, la mosaïque, la pourriture des fruits, ainsi que par des ravageurs - pucerons du melon, vers fil-de-fer, etc. |
Résistance au gel | Faible. Température minimale du sol: + 14-16 ° C. |
Poids des fruits | 6-8 kg, maximum 16 kg. |
Tolérance à la sécheresse | Faible. En l'absence d'arrosage, les fruits deviennent plus petits. |
Garder la qualité | Faible. Stocké pas plus de 2 mois. |
Rendez-vous | Universel. Qualités techniques - pour extraire l'huile des graines. Dans les variétés sucrées contenant 5 à 8% de sucre, la pulpe est utilisée pour faire de la purée de pommes de terre, des jus de fruits, des céréales et d'autres plats. |
La pulpe de citrouille gymnospermeuse ne diffère pratiquement pas en valeur nutritionnelle de la pulpe des variétés ordinaires. Mais ses graines sont différentes - la teneur en calories des graines de citrouille gymnospermes est 100 kcal de plus que celle des variétés ordinaires à peau dure.
Valeur nutritive de 100 g de graines de courge gymnospermes:
- Teneur en calories - 650 kcal.
- Protéines - 23,4%.
- Lipides - 84%.
- Glucides - 8,4%.
- Fibre alimentaire - 30%.
- Eau - 5 g.
La graisse dans les graines de citrouille gymnospermes est 35% de plus que dans les variétés ordinaires, les protéines et les glucides sont légèrement moins.
Variétés populaires de citrouille gymnospermeuse
La citrouille gymnospermeuse est représentée par des variétés qui diffèrent par la maturité, la taille des fruits, le rendement et d'autres caractéristiques. De plus, ils ont tous un point commun: leurs graines sont sans peau, dans un film comestible transparent:
- Golosemyanka. Variété mi-saison. Mûrit en 100 à 110 jours. Sur une plante grimpante, il y a 4-5 fruits aplatis pesant 4-6 kg. La pulpe est jaune, sucrée; pendant le stockage, la teneur en carotène et en sucres augmente. Les graines sont de couleur vert olive, riches en vitamines et en zinc. Résistance au froid - modérée.
- Olga. Variété mi-saison et à croissance moyenne. Idéal pour presser l'huile de graines de citrouille. Les fruits sont ronds, poids - 5-6 kg. La pulpe est légère, sucrée. Les graines sont grosses.
- Miranda. Variété polonaise de mi-saison à la pulpe juteuse. La principale différence est la forme semi-buissonnante de la plante. Prend une petite surface - par rapport aux variétés grimpantes. Les fruits sont aplatis, avec une croûte vert clair et une pulpe de sucre moyenne juteuse. Poids du fruit - 3-4 kg.
- Danae. C'est une variété de mi-saison fortement tressée; la maturation a lieu 120 jours après la plantation. Les fruits sont arrondis, la croûte est jaune orangée, réticulée. La pulpe est jaune-orange, avec un arôme agréable, croustillant et ferme. Il est bon bouilli et cuit au four; de délicieux jus et purées en sont préparés. Masse de citrouille - 3-5 kg. Diffère par une teneur élevée en amidon et en sucre. Il est sujet à la sur-pollinisation.
- Juno. Variété à maturation précoce. Diffère en forte montée. Nécessite une isolation spatiale - pour éviter la sur-pollinisation. Les citrouilles sont rondes et pèsent 4 kg. La pulpe est agréable au goût, elle s'utilise fraîche, bouillie, mijotée, cuite au four. Diffère par une qualité de conservation très élevée - les citrouilles peuvent être conservées jusqu'à 4 mois.
- Styrien. Variété autrichienne de mi-saison et à fleurs longues. Le but principal est la production de pétrole. Le produit obtenu à partir des graines a une saveur de noisette. Poids du fruit - 4-8 kg. Les citrouilles sont stockées - près de 3 mois.
Avantages et inconvénients de la citrouille gymnospermeuse
Avantages de la citrouille gymnospermeuse:
- Huilage élevé des graines. Les variétés de citrouille sont utilisées commercialement pour produire de l'huile de pépins de courge.
- Facilité de traitement grâce à l'absence de boîtiers rigides. Le processus de compression de l'huile est simplifié.
- Il peut pousser dans presque toutes les régions de la Fédération de Russie.
- Résistance aux maladies.
- Il tolère bien les changements de température.
Désavantages:
- Ils sont cultivés uniquement par la méthode des semis.
- Rendement relativement faible.
- La plupart des variétés n'ont pas une bonne qualité de conservation, elles sont moins bien conservées que la citrouille ordinaire.
- Il est inférieur à la citrouille ordinaire dans le goût de la pulpe.
La citrouille Gymnosperm a beaucoup d'inconvénients, mais elle est toujours cultivée pour le plaisir de "nue", sans cosses, sans graines.
Exigences pour la rotation des sols et des cultures
Les gymnospermes, comme tous les autres types de citrouilles, sont une culture thermophile d'un jour subtropical. Étant donné qu'en Fédération de Russie, dans la plupart des régions, le temps n'est pas trop ensoleillé, la citrouille a besoin de zones bien éclairées avec des sols fertiles.
Le rapport de la courge gymnospermeuse au sol:
- Pousse sur des sols fertiles et meubles enrichis en matière organique.
- Il peut pousser sur des sols à acidité neutre, une légère acidité est autorisée - pH de 6,5 à 7,5. Sur les sols acides, la culture est inhibée.
- La plante absorbe de nombreux nutriments. Une tonne de fruits nécessite: potassium - 4,5 kg, azote - 2,7 kg, phosphore - 1,2 kg. Ces besoins ne peuvent pas être satisfaits par l'introduction d'humus, de compost ou de fumier - il est nécessaire d'utiliser des engrais minéraux.
Règles de rotation des cultures:
- Prédécesseurs souhaitables - betteraves, choux, oignons, carottes, pommes de terre.
- Indésirable - courges, courges, concombres, autres variétés de citrouilles.
Citrouille gymnospermeuse de technologie agricole
Les variétés de gymnospermes, contrairement aux citrouilles ordinaires, sont beaucoup plus exigeantes en termes de soins et de conditions de croissance. Ils sont cultivés de manière semis et non semis. Il n'est pas nécessaire d'organiser des événements spéciaux - les citrouilles avec des graines "nues" ont besoin d'être arrosées, nourries et desserrées.
Préparation des semences
Les graines peuvent être achetées ou récoltées par vous-même - à partir de citrouilles de votre propre récolte. Règles de collecte et de préparation des semences:
- Les graines proviennent de citrouilles mûres à 100%.
- Le matériau recueilli est lavé et séché soigneusement.
- Les graines collectées sont stockées dans des sacs en papier.
- Avant le semis, les graines sont chauffées à + 40 ° C pendant 10 heures.
- Après réchauffement, les graines sont trempées dans un stimulateur de germination pendant 12 heures.
Cultiver des plants
Le semis des semis commence 30 à 45 jours avant la plantation en pleine terre.
L'ordre de croissance des plants:
- Préparez des contenants individuels. Les pots d'un volume de 500 ml conviennent. Assurer un bon drainage. Les plantes ne tolèrent pas bien la transplantation, vous devez donc vous passer de la cueillette - transplantez les semis des pots directement dans un sol dégagé. La meilleure option est la culture en comprimés de tourbe de 10 x 10 cm.
- Remplissez les contenants de substrat de concombre prêt à l'emploi - il est vendu dans les magasins agricoles. Ou préparez un mélange de sol en mélangeant de la tourbe, de l'humus et de la sciure de bois dans un rapport de 2: 1: 1. Ajoutez un engrais complexe à ce mélange - dosez sa quantité selon les instructions.
- Graines correctement préparées - réchauffées et trempées, plantez-les une à la fois dans un pot. Approfondissez chaque graine de 4 à 5 cm.
- Arrosez les cultures après la plantation. Les graines germent en 5-8 jours.
- Maintenez la température entre +22 et +25 ° C. Les heures de jour optimales pour les semis sont de 12 heures.
- Arrosez les plants régulièrement pendant qu'ils se dessèchent. Évitez l'engorgement.
- Nourrissez les semis avec des engrais complexes une fois par semaine - dès que les pousses apparaissent.
- Commencez à durcir une semaine avant la plantation. Prenez les plants à l'extérieur - d'abord pendant une demi-heure et, en augmentant progressivement la durée de la promenade, portez-la à 3-4 heures.
Le schéma de plantation de citrouilles dépend de la variété:
- Potiron de brousse planté selon le schéma 70x70 cm.
- Poids moyen - 70x140 cm.
- Grand-tressé - 200x100 cm.
La plantation des plants dans le sol commence lorsque le sol se réchauffe de +14 à +16 ° C. Habituellement, de telles conditions sont créées en mai-juin - l'heure exacte dépend des conditions climatiques. Seuls les semis solides sont transplantés dans le sol.
Procédure de transplantation:
- Préparez votre lit de jardin. Pour le préparer, versez les composants suivants dans le trou si le climat est sec, ou directement sur le sol si le climat est humide:
- molène - 2 seaux;
- sol noir - 1 seau;
- superphosphate - 1 cuillère à soupe. l.
- Faites une rainure sur le lit préparé.
- Versez 3 litres d'eau tiède dans le trou.
- Plantez le plant dans le trou en utilisant la méthode de transbordement. Et si les plants sont cultivés dans des comprimés de tourbe - placez-les simplement dans les trous avec le «récipient».
- Pour que les plants prennent racine plus rapidement, ombragez-les temporairement avec de grandes feuilles - par exemple, la bardane fera l'affaire.
Plantation de graines en pleine terre
Dans les régions du sud, où le printemps commence tôt, la méthode de culture de la citrouille sans pépins est pratiquée. Le sol est préparé de manière traditionnelle - à l'automne, il est déterré et de la matière organique est apportée pour être creusée.
Les semis commencent lorsque des circonstances favorables se développent - le sol se réchauffe jusqu'à + 14-16 ° C et la probabilité de gelées récurrentes sera exclue.
L'ordre de semer les graines de citrouille dans le sol:
- Ameublissez le sol avant de transplanter les semis. La profondeur de relâchement est de 6 à 7 cm. Récoltez les rhizomes des mauvaises herbes en les relâchant.
- Creusez des trous. Le diamètre optimal est de 30 à 40 cm, la profondeur est de 7 cm.
- Versez 1 à 2 litres d'eau tiède dans le trou.
- Ajouter de l'humus (5 kg) dans chaque puits, ainsi que du superphosphate (75 g), des cendres (200 ml) et du sulfate de potassium (100 ml). Mélangez bien les ingrédients avec le sol.
- Plantez 3-4 graines dans chaque trou - avec un intervalle de 3-4 cm. Profondeur de plantation - 5-6 cm. Saupoudrez-les de terre et paillez avec de la tourbe ou de l'humus.
- Lorsque les pousses apparaissent, choisissez la plus forte de 3-4 pousses. Pincez le reste.
Caractéristiques d'entretien
Les citrouilles Gymnosperm nécessitent les mêmes soins que les variétés régulières:
- Arrosage. La culture a besoin d'un arrosage régulier. Le sol doit être humide en tout temps. La citrouille a besoin d'irrigation tout le temps pendant sa croissance. Il est recommandé d'irriguer la citrouille le matin, lorsqu'il y a une différence de température minimale entre le sol et l'eau, les racines de la plante ne seront pas stressées.
- Relâchement. Le sol est ameubli régulièrement pour éliminer la croûte et améliorer l'aération. En se relâchant, les racines sont alimentées en oxygène.
- Le paillage. Pour garder la terre meuble et ne pas sécher, ainsi que pour empêcher la croissance des mauvaises herbes, le paillage est utilisé. Le sol est paillé avec du foin, de la sciure de bois, de la paille, de la tourbe.
- Top dressing. Dès que les plantules prennent racine dans les lits, l'alimentation commence. La première fertilisation est appliquée 7 à 10 jours après la plantation. Pour le top dressing, des excréments d'oiseaux, de la molène, des infusions d'herbes, des cendres ainsi que des engrais complexes minéraux sont utilisés. Pendant la saison de croissance, la citrouille est nourrie 3-4 fois. Le top dressing est combiné à l'irrigation - l'eau favorise l'absorption des nutriments et prévient les brûlures des racines.
Probabilité de pollinisation croisée
Les insectes pollinisent la citrouille gymnospermeuse. Il ne devrait y avoir aucune courge, courgette ou autre variété de citrouille près des citrouilles - sinon, bientôt la citrouille avec des graines molles sera transférée.
La meilleure méthode de pollinisation pour éviter la pollinisation croisée et maintenir la pureté de la variété est artificielle:
- À l'aide d'un pinceau, pollinisez les fleurs femelles avec le pollen des fleurs mâles.
- Pour empêcher les insectes d'atteindre la fleur pollinisée, ils la recouvrent de sacs.
Grâce à la pollinisation artificielle, il est possible d'éviter la dégénérescence de la variété et d'augmenter le rendement.
Récolte et stockage
Règles de collecte des fruits de citrouille gymnospermes:
- La maturité du fruit est déterminée par la couleur riche du fruit et la tige sèche.
- Le moment de la récolte est influencé par le climat de la région. Habituellement, la collecte a lieu à l'automne. Dans les climats tempérés, les citrouilles sont prêtes à être récoltées à la mi-octobre, dans les régions du sud à la mi-septembre.
- Les fruits sont cueillis avec des tiges.
- Il est conseillé de collecter tous les fruits en un jour - avant le début du gel.
Les fruits ne sont pas stockés longtemps - généralement 2 mois, au fil du temps, ils commencent à pourrir et les graines germent. Certaines variétés se conservent 3 voire 4 mois.
Conditions de stockage de la citrouille:
- Température intérieure - jusqu'à +10 ° C.
- Humidité - jusqu'à 80%.
- Les citrouilles ne sont pas stockées au sol, elles sont empilées sur des étagères, se déplaçant avec de la paille - les fruits ne doivent pas entrer en contact les uns avec les autres.
- De temps en temps, les fruits sont examinés afin d'éliminer les pourris à temps.
Les citrouilles à tiges courtes doivent être traitées en premier - elles sont moins stockées.
Avis de jardiniers et d'agriculteurs
Boris, 35 ans, jardinier amateur, région de Rostov. La citrouille gymnospermeuse est très puissante - fouets, fleurs, feuilles, tout est grand. Il pousse comme un monstre, les cils se répandent partout, suppriment les mauvaises herbes. Je plante sur un tas de compost, donc il n'y a pas de problèmes nutritionnels. Le rendement est élevé, la pulpe a un goût médiocre, mais les graines sont délicieuses.
Zinaida, 45 ans, résidente d'été, région de Voronej La citrouille gymnospermeuse a une pulpe pire que la pulpe habituelle - pas si douce et savoureuse, mais les graines sont excellentes, je les appelle - «pour les paresseux». Mais vous devez les manger un peu - très nutritifs. Soin comme pour une citrouille ordinaire, la seule différence est qu'elle doit être plantée loin des concombres, des courgettes et des citrouilles, sinon elle deviendra poussiéreuse et dégénérera.
Pavel, 30 ans, agriculteur, territoire de Krasnodar. Je cultive des citrouilles gymnospermes sur irrigation goutte à goutte. Productivité par hectare - jusqu'à 1200 kg. Je lance les graines pour le beurre et la pulpe sert à nourrir le bétail. Si vous vendez des produits pour l'exportation, vous pouvez gagner beaucoup d'argent.
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Les citrouilles Gymnosperm intéressent tout d'abord les amateurs de graines de citrouille et les agriculteurs qui peuvent cultiver cette culture sans prétention et productive à des fins industrielles. L'huile de pépins de courge est un produit liquide précieux qui peut être une bonne affaire à vendre.
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Russie. Ville Novossibirsk
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