Le céleri pomme est un type de céleri-racine lié aux variétés à maturation précoce. Parmi ses caractéristiques - arôme épicé agréable et prononcé, haut niveau de conservation et bonne transportabilité. La culture est utilisée dans la cuisine familiale et la médecine traditionnelle.
Céleri aux pommes
Le céleri aux pommes a un goût doux-amer
Le céleri-pomme peut être conservé jusqu'à 9 mois
Caractéristiques de la variété, ses avantages et ses inconvénients
Le céleri pomme est un hybride racinaire élevé dans les années 60 du XXe siècle. C'est une plante annuelle qui peut être cultivée dans n'importe quelle région de la Russie, y compris dans le nord (dans ce dernier cas, les racines ne seront pas trop grandes). Les jardiniers préfèrent la variété présentée en raison de la courte saison de croissance et des rendements élevés.
Contrairement aux espèces de feuilles et de pétioles, le céleri pomme forme de gros tubercules à chair juteuse. En eux, la plante accumule des nutriments et des vitamines.
Les principales caractéristiques de la variété:
- poids des racines - de 180 à 450 g;
- la longueur de la racine est de 4 à 5 cm;
- la couleur de la racine est gris-blanc;
- le goût du fruit est doux-amer, épicé;
- période de maturation - précoce (les plantes-racines mûrissent complètement 90-160 jours après la levée);
- les racines des plantes donnent 1 carré. m - 2,3-4,7 kg;
- garder le temps - 6-9 mois.
Les racines de céleri pomme sont utilisées dans les aliments frais, ainsi que pour la transformation. En hiver, le céleri peut être utilisé pour distiller les légumes verts vitaminés. Les racines et les feuilles sont également utilisées à des fins médicinales et cosmétiques.
Avantages de grade:
- Composition riche. Les plantes-racines contiennent des sels de calcium et de phosphore, des sucres, des huiles essentielles et les feuilles contiennent du carotène et de la vitamine C. Dans toutes les parties du céleri, il existe des fibres alimentaires qui stimulent le tractus gastro-intestinal.
- Taux de transportabilité élevés.
- Résistance au gel. Les germes plantés dans le sol tolèrent les gelées printanières à -5 degrés.
- Résistance à un certain nombre de maladies fongiques et virales.
Inconvénients de la culture:
- la nécessité d'assurer des semis de céleri aux pommes pendant de longues heures de clarté (14-16 heures), ce qui nécessite l'utilisation de lampes spéciales;
- difficultés de germination des graines en raison de leur faible germination;
- rigueur au niveau d'humidité du sol: si vous ne suivez pas les recommandations et ne remplissez pas les lits d'eau, la culture commencera à faire mal ou à mourir.
Atterrissage
Pour faire pousser du céleri aux pommes, vous devez semer les graines pour les semis, puis cueillir et planter les semis dans le sol.
Semer des graines pour les semis
Semez le céleri-racine fin février ou début mars. Un semis tardif ne fonctionnera pas, car la culture prend beaucoup de temps.
Auparavant, avec les graines dont vous avez besoin pour effectuer de telles manipulations:
- Humidifiez un morceau de gaze avec de l'eau et enveloppez-y le matériel de plantation.
- Laissez les graines pendant une semaine à température ambiante.
- Mettez les graines au réfrigérateur, laissez reposer 12-14 jours. Lorsque de petites pousses apparaissent sur les graines, vous pouvez les semer.
Le matériel de plantation pour obtenir des plants est nécessaire dans des boîtes pré-remplies avec cette composition:
- terrain de jardin;
- tourbe;
- sable de rivière;
- coquille d'oeuf écrasée;
- balle de tournesol.
Tous les composants doivent être pris dans des proportions égales. Pour la désinfection, vous devez verser la composition du sol avec une solution forte de permanganate de potassium. Humidifiez le sol avant de semer.
Semez les graines de céleri-pomme aussi près de la surface que possible, sans les approfondir. La profondeur recommandée est de 5 mm.
Entretien des semis
Après avoir planté des graines, vous devez effectuer ces mesures:
- Maintenir une température appropriée. Jusqu'à ce que les premières pousses apparaissent sous le sol, il faut que la température soit de + 20-22 degrés. Après l'apparition des feuilles, réduisez la température à + 16-20 degrés, et après 7-10 jours, revenez aux valeurs d'origine.
- Fournir un éclairage approprié. Jusqu'à l'apparition des semis, la boîte à semis doit être conservée sous film ou verre, dans une pièce sombre. Lorsque des feuilles apparaissent, déplacez la boîte à l'endroit éclairé. En cas de manque de lumière naturelle, utilisez des lampes spéciales. Cela est particulièrement vrai pour les jours nuageux.
- Maintenir l'humidité du sol. Vous devez arroser les plants souvent, mais petit à petit (environ une fois par semaine). Après l'émergence des germes, vaporisez-les à l'aide d'un vaporisateur.
Cueillir des semis
Lorsque les semis deviennent plus forts et que 3 à 5 brins se forment sur les germes, vous devez commencer la cueillette - la transplantation de la capacité commune à tous les semis dans des pots ou des verres individuels. Pour cette procédure, les jardiniers recommandent de sélectionner uniquement les spécimens les plus gros et les plus solides.
Pour la transplantation, vous devez prendre des lunettes d'un diamètre d'au moins 6 cm Au fond des récipients, faites des trous à travers lesquels l'excès d'eau sortira.
Remplissez les verres avec la même composition de sol que celle utilisée pour planter les graines dans une boîte commune, faites des empreintes de 2 à 2,5 cm et placez les plants dans les puits. Saupoudrer de terre - pour que les feuilles de cotylédons restent à la surface.
Plantation de semis en pleine terre
Vous pouvez planter des semis en pleine terre lorsque les plantes atteignent 20-25 cm et 4-5 feuilles fleurissent dessus. L'atterrissage peut être effectué à la mi-mai.
Pour faire pousser du céleri aux pommes, vous devez choisir le bon sol. Cette culture préfère les parcelles ouvertes au soleil. Quant à la composition du sol, un sol limono-sableux léger enrichi en humus convient.
Les jardiniers sont invités à choisir un site pour planter le céleri aux pommes, qui cultivait auparavant du chou, des légumineuses, des concombres ou de l'ail. La pomme de terre, l'aneth et le persil, les carottes ne conviennent absolument pas comme précurseurs de la culture.
Vous devez prendre soin du site à l'automne: creusez soigneusement le terrain et fertilisez avec de l'humus à raison de 10 litres aux 1 km2. m. Avant la plantation printanière des semis, ajoutez du terreau ou des excréments de volaille au sol. Il est recommandé de le faire 2 semaines avant le transfert des plants en pleine terre.
Pour des semis rapidement adaptés aux nouvelles conditions, vous devez le planter par temps nuageux et calme.
Algorithme d'atterrissage:
- Faire des lits d'une profondeur d'environ 30 cm, en respectant l'espacement entre les rangées de 50 cm.
- Plantez les semis dans des trous d'environ 8 à 10 cm de profondeur, sans approfondir le bourgeon apical, d'où les feuilles apparaissent.
- Les semis doivent être situés à une distance de 30 à 40 cm les uns des autres.
- Arrosez abondamment les lits.
- Pour protéger les plantations des gelées printanières possibles, les lits peuvent être protégés avec un matériau de couverture.
Entretien des cultures pendant la culture
Le céleri-pomme racine nécessite un arrosage approprié, la culture de la terre, ainsi que l'élimination des racines et des feuilles en excès.
Arrosage
La culture est hygrophile, mais un excès d'eau peut provoquer des maladies et la mort des plantes. Par conséquent, les lits de céleri doivent être arrosés régulièrement, car le sol sèche, mais ne permettent pas une surhumidification.
L'arrosage doit être effectué uniquement à la racine. Il est utile d'ajouter une infusion d'ortie à raison de 1 cuillère à soupe par seau d'eau à l'eau d'irrigation.
Paillage
Pour préserver l'humidité dans le sol et ralentir la croissance des mauvaises herbes, il est recommandé de pailler - en couvrant les lits avec de la paille, de la sciure de bois ou du foin.
Désherber et ameublir le sol
Ces procédures doivent être effectuées simultanément. Après avoir transplanté les semis, vous devez desserrer la terre aussi souvent que possible, à l'avenir - une fois toutes les 2 semaines.
En exécutant ces mesures, il n'est pas nécessaire d'éradiquer les lits, car un monticule de terre réduit le rendement de la récolte. À mesure que les racines poussent, la terre de la plante doit être creusée sur le côté. Cette approche vous permettra d'obtenir de gros fruits de la bonne forme.
Top dressing
Les engrais doivent être appliqués 3 à 4 fois pendant la saison de croissance. Les 2 premiers pansements supérieurs, introduits après la plantation, contribuent à l'enracinement et à la croissance des semis, ces derniers - pour obtenir de grandes tailles.
La culture a besoin d'une telle vinaigrette:
- infusion de fumier de poulet (proportion - 1:15);
- superphosphate (25 g de substance pour 10 litres d'eau);
- solution d'urée (10 g pour 2 l d'eau), nécessaire si les feuilles de la plante sont trop pâles.
Lutte contre les ravageurs et les maladies
Pour protéger le céleri contre les ravageurs et les maladies, vous devez retirer régulièrement les mauvaises herbes des lits, effectuer un arrosage modéré et également appliquer des engrais minéraux en temps opportun. Pour effrayer les insectes et autres ravageurs, il est recommandé d'utiliser des produits biologiques (Fitoverm, Lepidotsid) ou des remèdes populaires (infusion de pelures d'oignon ou de pelures d'orange).
Les préparations chimiques pour traiter le céleri sont interdites, car des substances toxiques s'accumulent dans les feuilles et les racines.
Récolte et stockage
Les feuilles de la plante indiquent qu'il est temps de récolter, lorsque leur couleur devient jaune, la plante-racine atteint la maturité technique. Cela se produit généralement en octobre.
Pour faciliter la récolte du sol, il est recommandé d'humidifier les lits une journée avant la récolte. Si le sol est meuble et mou, vous devez tirer les sommets pour extraire les racines. Dans d'autres cas, vous aurez besoin d'une pelle ou d'une fourche avec laquelle vous pourrez soulever le tubercule.
Des racines, vous devez secouer les restes de la terre, couper les sommets et les répandre à l'air frais pour qu'ils sèchent complètement.
Si les racines ont été endommagées, elles doivent être utilisées en premier: de telles instances sont stockées pendant une courte période et disparaissent rapidement.
Vous pouvez conserver le céleri aux pommes au sous-sol ou au réfrigérateur, mais la première option est préférable. Les racines doivent être placées dans une boîte remplie de sable. Les pétioles doivent être placés sur le dessus. La température de stockage autorisée est de 2 à 10 degrés.
Le céleri peut également être conservé congelé. Pour ce faire, coupez les fruits pelés en tranches, mettez-les dans des sacs et placez-les au congélateur.
Le céleri pomme est une culture saine riche en vitamines et oligo-éléments. Pour obtenir une bonne récolte, vous devez fournir à la plante les soins appropriés à toutes les étapes de la culture.