Les œufs de pintade à première vue ne sont pas remarquables. La forme ressemble à une poire, le poids moyen est de 40 g. Elle est recouverte d'une coque durable à pois bruns, rugueux au toucher. La couleur de la coquille peut varier du jaune pâle au brun-brun, mais il existe également des spécimens de couleur bleu clair et même blanc.
Description et spécifications
Les œufs de César sont recommandés pour être inclus dans l'alimentation humaine, car il s'agit d'un véritable entrepôt de vitamines et de minéraux.
Caractéristiques du produit
Les caractéristiques des œufs de césar comprennent:
- le niveau de vitamine A est 2 fois plus élevé que dans l'analogue de poulet;
- ne contiennent pas d'allergènes, par conséquent, ils ne sont pas contre-indiqués pour les personnes souffrant d'intolérance individuelle aux œufs;
- peut être consommé cru, car les pintades ne souffrent presque jamais de salmonellose;
- le jaune se distingue par une couleur jaune vif, voire orange, cela est dû à la présence de caroténoïdes dans la composition.
Composition
Les œufs de pintade sont un produit à haute valeur énergétique. Leur composition est enrichie en vitamines, minéraux et oligo-éléments. Ils contiennent:
- vitamine A - affecte favorablement l'état des ongles, de la peau, des cheveux et de la vision, est un antioxydant;
- Vitamines B - contribuer à la production d'énergie à partir des protéines, des glucides et des graisses, soutenir l'activité vitale générale du corps;
- vitamine e - assure le fonctionnement normal du système reproducteur;
- Vitamine D - affecte favorablement les systèmes nerveux, squelettique et immunitaire;
- caroténoïdes - sont nécessaires à la vision et au maintien d'une peau saine;
- acides aminés - favoriser le bon fonctionnement de l'organisme, contribuer à une meilleure assimilation des vitamines;
- zinc - renforce le système immunitaire, accélère le processus de renouvellement cellulaire;
- manganèse - participe à l'hématopoïèse, est nécessaire au fonctionnement stable du système nerveux central;
- potassium - assure le fonctionnement normal du cœur, affecte favorablement la motilité intestinale;
- phosphore - indispensable pour la croissance et le maintien de dents et d'os sains, aide à améliorer l'activité mentale;
- le fer - assure le fonctionnement normal du cerveau, soutient le système immunitaire.
La valeur nutritionnelle
100 g de produit brut contiennent:
Écureuils | Les graisses | Les glucides | Cendre | Eau | Calories |
12,7 g | 0,6 g | 0,6 g | 1,0 g | 65,0 g | 45 kcal |
Les œufs de pintade ne contiennent pas de cholestérol!
Avantage
En plus de sa riche composition en vitamines et minéraux, les propriétés bénéfiques du produit ne peuvent pas être sous-estimées. Oeufs César:
- Ils sont prophylactiques des maladies du système cardiovasculaire, car ils contiennent en grande quantité des protéines digestibles, ce qui renforce les parois des vaisseaux sanguins.
- Utile pour le stress constant et les troubles dépressifs, ainsi que pour le travail mental, car ils contiennent des vitamines et des minéraux qui aident à renforcer le système nerveux et à activer le cerveau.
- Hypoallergénique. En raison de la composition équilibrée, ils ne provoquent pas de réactions allergiques de l'organisme, par conséquent, ils sont indiqués pour une utilisation par des personnes souffrant d'intolérance aux œufs.
- Un effet positif sur la santé d'une femme enceinte. Cela est dû à la composition en vitamines et minéraux qui soutient le corps de la femme enceinte dans cette période difficile. Également indiqué pour les mères allaitantes.
- Reconstituer le manque de vitamines. Par conséquent, il est recommandé aux personnes souffrant d'une carence en vitamines.
- Réduisez le cholestérol sanguin. Manger ces œufs réduit régulièrement le mauvais cholestérol.
- Indiqué aux patients en période postopératoire, car ils aident à restaurer l'immunité et à renforcer le corps.
- Il est recommandé d'inclure dans l'alimentation des enfants.
Nuire
L'œuf de pintade, malgré les avantages apparents pour le corps, peut nuire. Les contre-indications rares incluent:
- Maladies du foie et des reins qui surviennent de façon aiguë ou chronique. Cependant, nous parlons ici de l'utilisation quotidienne des œufs, il est permis de les inclure dans le régime alimentaire de ces patients après avoir consulté un médecin.
- Période post-vaccination. Il n'est pas recommandé aux enfants de donner des œufs s'ils ont récemment été vaccinés, car le produit peut provoquer des réactions indésirables d'un système immunitaire affaibli.
Utiliser des œufs de pintade
Le produit peut être mangé à tout moment de la journée, on pense que la dose quotidienne optimale, qui couvrira le besoin en protéines et soutiendra l'état général du corps - 2 pièces. Comme mentionné ci-dessus, les œufs de pintade peuvent être mangés crus, ils sont également bouillis, frits, cuits au four, toutes sortes de sauces sont préparées à partir d'eux et ajoutées à divers plats. Les œufs César sont également utilisés en cosmétologie.
Application de cuisine
La préparation des œufs de césar ne nécessite aucune connaissance particulière. Faites-les bouillir un peu plus longtemps que le poulet en raison de l'épaisseur de la coquille. Donc, pour obtenir un œuf à la coque, il faut le faire bouillir pendant 6 minutes, et pour un œuf dur, cela prendra 12 minutes.
Les œufs à la coque mouillés sont mieux absorbés par le corps!
Les œufs de pintade sont parfaitement combinés avec d'autres produits, ils peuvent donc être utilisés comme complément à divers plats, ajoutés à des salades et des collations, des omelettes, des pâtisseries, ainsi que pour faire de la garniture pour des sandwichs.
Un sandwich aux œufs de pintade simple et sain
Ingrédients:
- baguette;
- salade;
- pétioles de céleri;
- œuf de pintade;
- verts au goût.
Le nombre d'ingrédients dépend du nombre de sandwichs!
Cuisine:
- La baguette est coupée en fines tranches, dorées dans une poêle sans huile;
- L'œuf de pintade est bouilli pendant 10 à 12 minutes;
- Étaler une feuille de laitue, une branche de céleri et un œuf sur un pain;
- Décorez avec des verts.
Application en cosmétologie
Les propriétés utiles des œufs de césar ne les ont pas laissés de côté en dehors de la cosmétologie. Sur la base d'un produit miracle, des masques, des crèmes et des shampooings sont préparés qui ne provoquent pas d'allergies et ont un effet cicatrisant.
Le gommage facial, qui est préparé à partir de la coquille d'œufs de césar, est très populaire. La coquille est broyée en poudre et mélangée avec votre nettoyant préféré. Un tel gommage améliorera non seulement l'état de la peau, mais changera également son apparence.
Un tel outil n'est pas recommandé pour être appliqué sur la peau délicate du contour des yeux!
Le produit est également utilisé dans les masques capillaires. Pour préparer le masque, prenez 2 œufs et mélangez-les avec de l'eau. Appliquer sur les cheveux et laisser agir une demi-heure. Rincer ensuite à l'eau froide. Le masque a un effet fortifiant.
Où acheter et quel prix?
Il n'y a pas beaucoup d'options où vous pouvez acheter des œufs de pintade:
- Grands supermarchés. Tous les magasins de leur assortiment n'ont pas ce produit, et même ceux dans lesquels il est vendu n'offrent pas toujours un produit frais et de haute qualité à l'acheteur. En raison du fait que les œufs ne sont pas aussi communs que, par exemple, l'équivalent de poulet, ils se trouvent souvent sur les étagères et perdent toutes leurs propriétés utiles. Par conséquent, même si vous avez vu un œuf de pintade sur le comptoir du supermarché, ne vous précipitez pas pour l'acheter.
- Fermes spéciales. Sur de telles fermes sont très gentils avec les oiseaux. La pintade est nourrie uniquement avec des aliments sélectionnés et est conforme à toutes les normes d'élevage d'oiseaux. Par conséquent, le goût des œufs acquis dans des fermes spéciales est très différent de celui des œufs en magasin. Cependant, il n'y a pas autant de fermes de ce type en Russie.
La jeune pousse est élevée en République de Mari El, il y a aussi une ferme dans la région de Moscou.
Le prix d'une douzaine d'œufs de césar varie de 200 à 300 roubles. Cela est dû à la difficulté de reproduction.
Comment choisir?
Lorsque vous achetez des œufs de pintade, vous ne pouvez vous concentrer que sur l'apparence du produit, ils doivent être exempts de dommages ou de fissures. Le produit peut être conservé 3 à 6 mois à une température de 0 à 10 ° C.
Utilisation de la coque
Non seulement le contenu interne des œufs de césar est utile, mais la coquille est également riche en composition et non moins utile. Il contient tout un ensemble d'éléments importants:
- le fer;
- soufre;
- molybdène;
- zinc;
- phosphore;
- silicium.
La coquille contient du calcium naturel, qui est complètement digestible.
La poudre de la coquille des œufs de césar est utilisée pour les carences en vitamines, les carences en calcium, ainsi que pour l'entretien général du corps. Broyez-le avec un moulin à café et prenez 1 c. une fois par jour.
Faits intéressants
Nous vous proposons quelques faits intéressants sur les œufs de pintade:
- Les œufs de César peuvent être lancés d'une hauteur de 2 à 3 m - la coquille restera intacte.
- Une enveloppe extérieure épaisse, recouverte d'un petit nombre de pores, assure une évaporation minimale de l'humidité et constitue une barrière fiable contre l'infection.
- Il est presque impossible de trouver deux œufs identiques, leur taille, leur couleur et leur nombre de taches sont uniques.
- La pintade est un oiseau capricieux et capricieux; en un an, elle ne donne qu'environ 120 œufs.
- Un dessert délicieux et sain d'oeufs de pintade est très populaire en Amérique. Pour le préparer, battez les œufs réfrigérés et le sucre granulé.
Ainsi, un œuf de pintade est un produit rare mais très utile. En raison de leur ensemble unique de vitamines et de minéraux, ils ont trouvé une application en cosmétologie et sont également activement utilisés dans la cuisine, la nutrition diététique et thérapeutique.