La grande race de porc blanc est la plus répandue dans le monde. Leur nombre n'est pas en vain supérieur à celui des autres races, car ces porcs ont une productivité élevée, et en plus, ils grandissent rapidement en grandes tailles. De plus, lors du processus de sélection, les animaux n'ont pas perdu leurs meilleures qualités.
L'histoire de la race
Le lieu de naissance d'un grand cochon blanc est l'Angleterre. Tout d'abord, des porcs à longues oreilles ont été élevés, puis régulièrement améliorés, créant des conditions favorables et prodiguant des soins complets aux animaux. Donc, la race de porc Leicester a été élevée.
Au 19e siècle, la race des porcs anglais s'est améliorée de plus en plus. Des porcs d'origine locale ont été croisés avec des races étrangères à la fois dans de nombreuses fermes. À la suite d'un tel accouplement, de nombreuses nouvelles races sont apparues, mais leur hérédité n'était pas stable.
Plus tard, dans les années 30 du 19e siècle, un scientifique britannique de l'élevage de bovins a néanmoins élevé une race stable de porcs, dont la maturation rapide était un énorme avantage. Cependant, ils étaient de petite taille. Un autre inconvénient clairement visible était que les animaux étaient très fantaisistes dans les soins et les conditions. En agriculture, cette race n'est pas très répandue.
Cependant, après 20 ans, les agriculteurs ont mélangé cette race avec des porcs Leicester et ont présenté une telle version croisée lors d'une exposition agricole. Cette race avait déjà une bonne fécondité, d'excellentes qualités de viande et l'un des principaux avantages est sa non-prétention aux conditions de détention.
La race a été nommée Yorkshire en l'honneur du lieu où elle a été élevée. Il est devenu très populaire et en 1885 a développé un standard unique pour éviter la disparition de la race. Depuis ce temps, la race a commencé à être appelée grand blanc.
Ces porcs ont été importés dans les pays européens à la fin des années 80 du 19e siècle. Cependant, en raison de la guerre, la race a presque complètement disparu en Russie.
Encore une fois, la race de gros cochons blancs a été exportée vers la Russie dans les années 20 du 20e siècle. Ensuite, ils ont amené 600 animaux de race. Ce sont eux qui sont devenus la base de l'élevage de porcs domestiques dans le pays, qui a rapidement commencé à s'améliorer. Par conséquent, les porcs sont maintenant très différents de leur propre race auparavant. Ils sont encore plus prolifiques, de plus grande taille et bien adaptés à toutes les conditions météorologiques et à presque tous les climats.
Maintenant, la grande race blanche représente 80% de tous les porcs en Russie. Dans le même temps, les 20% restants portent des gènes de cette race.
Description, caractéristiques et productivité de la grande race blanche
La race des gros cochons blancs fait référence à la viande grasse. Les porcs de cette race sont gros, la tête est de taille moyenne, de forme irrégulière, légère, le front est large et le museau est assez petit, bien que le cou soit épais et long. Le dos des animaux est large, recourbé. Leurs oreilles sont petites, élastiques, ne pendent pas, mais sont dirigées vers le haut.
Le tronc et la poitrine sont longs et assez larges. La longueur du corps chez les mâles peut atteindre 2 mètres et chez les femelles - 1 mètre 70 centimètres. La longe chez les porcs est également large avec une transition vers le sacrum, et les côtes sont arrondies. Les côtés et le ventre ne pendent pas. Les truies ont au moins 12 mamelons. Les sabots de la race sont uniformes et très solides. Sur la peau des porcs, les poils sont doux, il n'y a pas de rides sur le corps. En général, la race est très différente et la confondre avec une autre est difficile. La différence la plus importante est la grande taille de l'animal.
La capacité laitière de l'utérus atteint 90%. La nature des animaux est calme, sans agressivité, les femelles sont également de bonnes mères et soignent soigneusement la progéniture. Le poids d'un petit porcelet à l'âge de 2 mois est d'environ 25 kg, à 6 mois - 100, et les animaux adultes pèsent 270 kg de femelles et environ 400 mâles. Un tel poids, bien sûr, n'est que des animaux en bonne santé qui sont correctement soignés.
À un moment donné, les truies apportent généralement jusqu'à 12 porcelets.
Nous vous proposons de voir à quoi ressemble un gros cochon blanc et d'en savoir plus sur ses fonctionnalités dans la vidéo:
Les principaux avantages et inconvénients de la race
La race présente de nombreux avantages:
- les animaux sont bien adaptés au changement climatique;
- la maturité précoce des porcs est l'un des avantages les plus importants de la race;
- les truies sont très fertiles;
- les animaux sont sans prétention au choix de la nourriture;
- les porcs ont une structure génétique flexible.
Cependant, la race présente également des inconvénients:
- Les animaux souffrent souvent d'obésité.
- Les porcs ont une robe blanche, ils souffrent donc du soleil brûlant dans certaines régions. Les agriculteurs doivent surveiller attentivement cela, fournir de l'air frais aux locaux et aérer. Et pendant la promenade, il doit y avoir un auvent pour que les porcs ne reçoivent pas de coup de soleil ou de coup.
- Ils ne tolèrent pas très bien le gel.
Comment choisir un cochon lors de l'achat?
Afin de choisir des porcelets sains, faites attention à leur croissance: ils se distinguent de leurs compagnons de tribu par une croissance et un poids élevés, s'ils sont bien soignés. Si vous tendez la main au porcelet, un animal en bonne santé s'enfuira en hurlant. Si le porc ne répond pas au toucher, c'est un indicateur de la maladie.
Lors de l'achat, faites attention au fait que le porcelet a un bon appétit et une activité élevée. Lors de l'achat d'un bébé de 2 mois, gardez à l'esprit qu'il doit peser au moins 20 kilogrammes.
Avant d'acheter, assurez-vous de vérifier avec le vendeur quels aliments, mélanges et vitamines les animaux ont mangés, afin de ne pas faire face plus tard au fait que les porcs refusent de manger et perdent du poids.
Le prix d'une race de porc blanc commence à environ 3 500 roubles, selon le vendeur et le lieu d'achat.
Comment garder les porcs?
La porcherie pour les grandes races blanches doit être chaude, bien ventilée et éclairée. Des rainures pour l'élimination des déchets doivent être faites au sol de la pièce. De plus, il doit y avoir un endroit pour la baignade, ainsi que des cochons ambulants.
Trois jeunes mètres carrés suffisent pour les jeunes porcs, 4 pour une truie et 6 mètres carrés pour une truie allaitante. La construction pour les porcs doit être solide et solide, car si la clôture n'est pas solide, les porcs peuvent la casser et s'enfuir.
De plus, la race a besoin de marcher dans les pâturages, cela les aidera à rester en bonne santé. Et en plus de cela, l'air frais et l'activité aideront les porcs à éviter l'obésité et à obtenir la vitamine D nécessaire.
Alimentation
Les porcs adultes doivent être nourris 3 fois par jour et n'oubliez pas de nourrir les animaux. L'eau pour les porcs à boire doit être de 20 degrés pour éviter l'indigestion.
La nourriture pour porcs doit contenir de nombreuses vitamines et minéraux. Ce n'est que de cette manière que les animaux seront en bonne santé et résistants aux changements des conditions météorologiques. Les légumes conviennent bien à l'alimentation: carottes, pommes de terre, betteraves, radis; fruits: poires, pommes, ainsi que produits laitiers, orge, blé, avoine, pois, seigle. Pour une réception à part entière des nutriments dans l'alimentation devrait être des courgettes, du maïs, des haricots et du chou.
À propos de la façon de nourrir correctement une viande de porc - lire ici.
Reproduction
La maturité du porc se produit à l'âge de 6 mois. Cependant, les experts conseillent d'effectuer le premier accouplement d'animaux 8 mois après la naissance.
La progéniture la plus saine est apportée par les truies qui, au moment de l'accouplement, pesaient environ 120 kg.
Pour le meilleur résultat d'accouplement, vous devez vérifier que les porcs sont prêts pour l'accouplement. Ce n'est qu'alors que l'accouplement sera réussi, car la femelle ne fuira pas le mâle. Le moment d'excitation d'une femelle gros cochon blanc peut être identifié par de tels signes:
- L'animal devient agité, hurlant.
- L'appétit diminue.
- Les organes génitaux externes rougissent et gonflent.
- Il y a un léger saignement.
- Au sommet de l'activité sexuelle, la femelle cesse de bouger et laisse calmement entrer le mâle.
La grossesse chez les gros cochons blancs dure environ 100 jours et deux semaines. Il est possible de comprendre que la femelle va bientôt accoucher par le fait que les organes génitaux deviennent rouges, gonflent et que le ventre descend.
Pendant l'accouchement, la truie a besoin de l'aide humaine. Les porcelets nouveau-nés doivent nettoyer le porcelet, les oreilles et la bouche du mucus. Vous devez également couper le cordon ombilical et l'enduire d'iode, essuyer le porcelet. Après l'accouchement, en moins de 40 minutes, vous devez remplacer les bébés par la poitrine de la mère. Les porcelets reçoivent donc du colostrum, ce qui leur confère une immunité, ce qui aide la mère à soulager la douleur pendant le travail.
Progéniture
Les porcelets doivent être nourris trois fois par jour avec des racines bouillies et également ajouter au régime des aliments végétaux et du blé avec du lactosérum et 10 grammes de sel par jour. Environ 2,5 kg d'aliments doivent être utilisés par porcelet en 24 heures.
Une fois que la truie a mis au monde des porcelets, ils doivent être chauffés, malgré la période de l'année et les conditions météorologiques. Cela se fait à l'aide de lampes spéciales, d'une cheminée ou d'un radiateur. La température de l'air pour les bébés dans les premières heures après la naissance ne doit pas être inférieure à 28 degrés afin que les animaux n'attrapent pas de rhume ou ne soufflent pas, car les porcelets nouveau-nés ont une faible immunité et une forte sensibilité aux maladies.
Après la naissance, lors de la première tétée, les porcelets doivent être tenus par la bouche, en direction des mamelons de la mère. Après avoir mangé, ils doivent être placés dans une pièce séparée du porc et amenés uniquement pour l'alimentation. Les porcelets de grande race blanche prennent du poids assez rapidement.
À partir du troisième jour après la naissance, les bébés peuvent être nourris avec d'autres aliments que le lait maternel et introduire lentement des aliments pour adultes dans l'alimentation. Et ils peuvent également déjà être libérés dans le stylo pour marcher. Le premier dans le leurre est d'introduire des pommes de terre bouillies et du blé avec du lactosérum.
Prévention et traitement des maladies
Les porcs de la race sont de gros blanc et ont une assez bonne immunité. Cependant, ils peuvent également souffrir de maladies telles que la pneumonie, la gale et les helminthes.
Pour se débarrasser et prévenir l'apparition des vers, il est nécessaire d'effectuer leur traitement à temps. De plus, la prévention consistera à séparer les porcelets des porcs adultes et, dans la porcherie, à nettoyer régulièrement.
Pour que le porc ne ramasse pas l'acarien de la gale, il est nécessaire de maintenir la propreté dans les locaux et de nourrir les animaux uniquement avec la bonne nourriture. De plus, les porcs doivent être baignés à chaque saison. Et si l'infection s'est produite, des solutions anti-croûtes aideront à guérir l'animal.
La race d'un gros cochon blanc étant très influencée par le froid, ces animaux souffrent souvent de pneumonie. Aux premiers signes, assurez-vous de consulter un vétérinaire, il donnera des injections au porc et prescrira les médicaments nécessaires. Ne choisissez pas vous-même des médicaments afin de ne pas nuire à l'animal.
Cette maladie présente des symptômes visibles:
- toux;
- larmes
- chaleur;
- augmentation de la salivation;
- respiration lourde et fréquente.
L'inflammation des poumons est particulièrement dangereuse pour les porcelets, ils ont une forte probabilité de décès avec cette maladie.Par conséquent, dès les premiers symptômes, vous devez immédiatement consulter un vétérinaire. Avant son arrivée, vous pouvez donner au porc du paracétamol pour abaisser la température en écrasant le comprimé et en le mélangeant avec de l'eau. Par jour - pas plus de 1 gramme. Le traitement ultérieur est déterminé par le vétérinaire.
Si vous remarquez un stress ou une dépression chez votre animal, cela peut être un symptôme de surchauffe. Et une telle maladie est très dangereuse pour un porc de cette race. De plus, les indicateurs de la maladie peuvent ignorer les facteurs irritants, les changements de démarche, la respiration irrégulière, le pouls rapide.
Si la condition est extrêmement grave, des convulsions, des vomissements et de la mousse du nez peuvent survenir. Assurez-vous de fournir les premiers soins avant l'arrivée du vétérinaire. Pendant un coup de chaleur, vous devez transférer l'animal dans une pièce fraîche, ouvrir les fenêtres, le cas échéant, pour laisser entrer l'air frais, et aussi laisser boire l'eau (température d'environ 23 degrés), versez la même eau sur la tête et la poitrine du porc. Si l'état s'aggrave, injectez une solution de caféine avec du glucose.
De plus, lisez l'article sur les maladies porcines.
Est-il rentable de démarrer une grande race blanche?
Pour obtenir des produits de bonne qualité, il est nécessaire de bien soigner les animaux, cela est possible à la fois dans les conditions du complexe porcin et dans la production personnelle.
La race des gros porcs blancs est devenue la plus populaire en Russie, et les experts estiment qu'elle peut remplacer toutes les autres races. Après tout, elle a de très bonnes caractéristiques.
Pour la croissance dans les fermes, un énorme avantage est la fécondité du porc et sa précocité. Les porcelets se développent rapidement, après 6 mois, vous pouvez conduire à l'abattage, car l'animal a un poids suffisant. Le produit a d'excellentes caractéristiques, il a un bon rapport viande / graisse. Bien sûr, cela permet aux agriculteurs de faire de gros bénéfices sans dépenser beaucoup d'argent pour créer des conditions appropriées et pour nourrir les animaux.
Pour votre propre élevage, l'avantage est que les animaux sont très faciles à entretenir, car ils sont sans prétention et de soins, et aux conditions climatiques.
Avis des agriculteurs
Victor Sergeevich.En effet, la viande et le saindoux de gros blanc ont d'excellents goûts. La seule chose que je voudrais compléter est la relation directe entre le régime alimentaire des porcelets et le goût de la viande finie. Le fait est que vous ne devez jamais oublier l'introduction obligatoire de la quantité maximale d'aliments naturels dans l'alimentation. Sur certains aliments artificiels, le résultat est de la viande avec un goût impersonnel et de la graisse avec une saveur étrange, que beaucoup refusent ensuite de manger.
Alexey, un fermier. Cette race était et sera la plus populaire, car elle n'est pas très exigeante pour la cour car elle peut en outre facilement tolérer nos conditions, surtout, pour se faire vacciner à un âge précoce. Le goût et l'odeur de la viande dépendent directement de ce qu'elle est nourrie. À un coût aussi minime pour le régime, ils se développent assez rapidement et la viande est de très haute qualité. Et s'il y a de la graisse, alors elle est également en demande, ou elle peut simplement être transformée.
Margarita Vall, 45 ans.Nous avons gardé des porcs, nourri d'orge bouillie + des aliments composés et de l'eau. Les porcelets âgés de 4 mois pesaient 120-150 kg, les porcs âgés de 6 mois pesaient 220-250 kg. Les porcelets ont reçu 1 seau le matin, un seau le soir. Un seau de 10 kg - 5 kg d'orge, 1-2 kg d'aliments composés, 2-3 litres d'eau. Faire bouillir la pomme de terre séparément. Les porcs n'ont pas peur du froid. La principale chose pour eux est une litière propre et sèche. L'alimentation doit être fraîche. Bonne chance à toi.
Oleg Ivanov, un fermier.Une autre astuce: temporairement pour marcher, vous devez percer un trou pour le libre passage dans le mur ou couper le bas des portes d'entrée et limiter le haut à la planche. Accrochez le bas avec un chiffon chaud. En général, le radiateur peut être placé dans le poulailler, il sera plus intact, comme les porcs qui peuvent être tués par choc électrique, quand ils commencent à le ronger pendant l'ornière, qui commencera à 5-6 mois, tous les 15-20 jours.
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Les soins à la ferme pour les porcs sont faciles. La race d'un gros cochon blanc est sans prétention. Les animaux sont drôles et très sympathiques. En respectant uniquement les règles de base pour les soins, l'alimentation et l'entretien, vous pouvez facilement faire pousser de gros animaux et, à la fin, vous obtiendrez une viande et un saindoux savoureux.