Les carottes jaunes sont un type de culture populaire, bien qu'elles soient rares en Russie. Le tubercule doit sa coloration à certains pigments. Il existe plusieurs variétés de cette culture. Il doit être cultivé correctement, en évitant les erreurs courantes.
Caractéristiques carottes jaunes
On pense que les carottes jaunes venaient d'Asie centrale. Les pigments - carotène, anthocyane et xanthophylle - donnent la couleur des racines. C'est le dernier pigment responsable du jaunissement des carottes - il peut être saturé ou de couleur jaune clair. Le carotène qui donne la couleur orange est moindre.
Les carottes jaunes ont plusieurs caractéristiques:
- les plantes-racines sont très douces;
- la teneur en lutéine est augmentée - cette substance est particulièrement utile pour la vision;
- faible teneur en humidité, ce qui conduit à certaines propriétés culinaires du produit - il est bon de l'utiliser en friture, en ragoût;
- variétés de carottes jaunes à haut rendement.
Les caractéristiques distinctives des carottes jaunes par rapport à leur homologue orange comprennent un prix des semences plus élevé (la différence est petite) et une plus grande chaleur.
Une consommation excessive de carottes jaunes peut entraîner un jaunissement de la peau. Cette condition n'est pas dangereuse, mais cause des problèmes sur le plan esthétique.
Variétés
Il existe plusieurs variétés de carottes jaunes, chacune avec certains avantages compétitifs. Parmi les différences entre les différentes variétés, il y a également la forme, la taille des racines et leurs caractéristiques gustatives, qui déterminent l'utilisation de la culture en cuisine, l'utilisation pour la mise en conserve.
Considérez les variétés populaires de carottes jaunes.
Mirzoi 304
Yellowstone (pierre jaune)
Jaune solaire
Mirzoi 304
Ceci est l'une des variétés courantes de carottes jaunes. C'est une salle à manger, reçue dans les années 40 du siècle dernier. Le lieu de naissance de la variété est Tachkent. Ils le cultivent à la fois dans des fermes privées et à l'échelle industrielle.
Cette variété de carottes jaunes est particulièrement thermophile - pour une culture réussie, vous avez besoin d'une température d'au moins 16 degrés. Une quantité suffisante d'humidité est également importante - un mauvais arrosage, en particulier avec un sol argileux lourd, est lourd de fissuration des racines.
Mirzoi 304 se distingue par des racines épaisses raccourcies avec une couleur jaune clair et des pointes émoussées. Le poids d'une racine est en moyenne de 0,1 à 0,15 kg. Le noyau est épais - environ un tiers du fœtus.
La maturation prend 115 jours, la maturité des faisceaux se produit après 50 jours. Rendements moyens - 2 kg pour 1 km2. m
Mirzoi 304 est une variété universelle. Il peut être utilisé à la fois pour la friture ou le ragoût et en conserve. C'est bon pour le stockage.
Yellowstone (pierre jaune)
Cette variété est hybride, à maturation précoce et à haut rendement, bien adaptable. Son principal avantage est sa résistance à diverses maladies, il est donc très apprécié en Russie.
Les racines de cette variété ont une forme en fuseau et une couleur jaune vif, la longueur moyenne est de 23 cm.Une condition importante pour une récolte riche est un sol meuble.
Jaune solaire
Cette variété est également hybride. Les plantes-racines ont une forme en fuseau, la longueur moyenne est de 20 cm, les fruits sont doux et croustillants.
Solar Yellow est une variété à maturation précoce. La période de maturation est de 90 jours.
La variété est fantaisiste pour les conditions de croissance. Il a besoin d'une température élevée stable d'au moins 18 degrés. Le sol meuble et les heures de clarté sont également importants.
Le jaune solaire est un grade de table. Par leurs caractéristiques gustatives, ces carottes sont mieux utilisées pour la friture, consommées crues (en particulier les enfants comme ça).
Étapes de croissance
Les carottes jaunes doivent être cultivées selon l'algorithme standard et par étapes: préparation, plantation, entretien, récolte. À chaque étape, il existe certaines caractéristiques.
Formation
À ce stade, il est nécessaire de fertiliser le sol, de l'ameublir et d'éliminer les mauvaises herbes. Les engrais pour carottes jaunes sont utilisés en standard. La préparation des graines pour la plantation comprend les étapes suivantes:
- Rejet. Pour se débarrasser des échantillons de mauvaise qualité, c'est simple - vous devez remplir les graines avec de l'eau tiède et mélanger doucement. Tout ce qui a fait surface, c'est le mariage, un tel matériau est impropre à la plantation.
- Traitement thermique. Cette technique est utilisée pour prévenir les maladies infectieuses de la culture. Les graines doivent être placées dans un sac en tissu, qui est trempé dans de l'eau tiède (50 degrés), puis immédiatement dans du froid. Après un tel traitement, un séchage est nécessaire.
- Stimulation de la croissance. Ce traitement est effectué avec des préparations spéciales. Recourez généralement à la phytosporine ou à l'humate de sodium (potassium) - dans un litre d'eau, vous devez dissoudre 100 ou 50 g de produit, respectivement.
- Eau chaude avec de l'oxygène. Il est utilisé pour faire bouillir les graines. Un tel traitement est effectué pendant la journée. Ensuite, les graines doivent être placées dans une solution de manganèse (rose pâle), après 20 minutes, retirées, lavées à l'eau propre et séchées.
Atterrissage
Une condition importante pour toute variété de carottes jaunes est une température d'au moins 16-18 degrés. Le temps d'atterrissage optimal dépend des conditions climatiques d'une région particulière. Il faut tenir compte de la durée de la maturation (3-4 mois).
La plantation de carottes jaunes est standard et comprend deux options:
- rangs et amincissement subséquent;
- rubans - peuvent être achetés prêts à l'emploi ou fabriqués indépendamment (généralement du papier toilette fin est utilisé).
Il est recommandé de planter des carottes jaunes sur des lits de 1,2 à 1,3 m de large. Entre les rangs, garder 20 cm, entre les graines - 2 cm. La profondeur de semis dépend des caractéristiques du sol: 1,5 cm dans un sol lourd, 2,5 cm dans un sol léger .
Se soucier
En plus du régime de température, l'entretien des carottes jaunes comprend un certain nombre d'autres points:
- accès à l'oxygène;
- humidité moyenne;
- un arrosage suffisant, particulièrement important au stade initial, nécessite 4 000 mètres cubes par hectare. m d'eau;
- Empêcher l'engorgement - il est recommandé d'arroser tous les 3-4 jours, en période de sécheresse, vous pouvez souvent (vous concentrer sur l'état du sol);
- empêcher la formation de croûtes sur le sol;
- les jours froids, l'eau pour l'irrigation doit avoir une température ambiante;
- relâchement régulier - effectuer soigneusement, en même temps, enlever les mauvaises herbes;
- désherber manuellement ou pailler (lors du paillage, la fréquence d'arrosage est réduite).
Récolte
Le moment de la récolte est déterminé par la maturité d'une variété particulière. Vous pouvez également retirer 1-2 plantes-racines et les examiner. La présence de petites racines suggère qu'il est temps de récolter. Il est recommandé de le faire par temps sec.
Seules les racines peuvent être stockées sans dommage. Coupez les sommets, sinon les carottes germeront. Température de stockage - jusqu'à 4 degrés. L'enlèvement des terres et le lavage avant le stockage ne sont pas nécessaires.
Erreurs croissantes
Lors de la culture de carottes jaunes, les erreurs suivantes et leurs conséquences sont possibles:
- manque d'éclaircie - petites racines, rendement inférieur;
- manque d'arrosage - croissance médiocre, craquelures des fruits;
- fumier et fumier pour engrais - courbure du fruit;
- récolte tardive - fruits impropres.
Carottes jaunes - une variété de culture, caractérisée par sa couleur, la douceur du fruit et sa composition chimique. Il existe plusieurs variétés de plantes communes qui ont certaines caractéristiques. Les carottes jaunes doivent être cultivées correctement, compte tenu des erreurs typiques et de leurs conséquences.